Как пожарить печенку чтобы она была мягкой и сочной

Телячью и свиную печень очищают от пленки и удаляют крупные сосуды и жилки. Для избавления от горечи и для сочности будущего блюда вымочите печень в молоке около 2 часов. Куриную же печенку достаточно хорошо промыть. Рецепт жареной печени по-японски: Для 2 порций возьмите следующие продукты: - 0,3 кг печенки; - 1 стакан длиннозернистого риса; - 400 мл воды; - 0,5 стакана зеленого горошка; - 1 столовую ложку муки, растительного масла, соевого соуса; - по щепотке соли, красного жгучего перца молотого; - 1 свежий мандарин. Готовить блюдо придется 35 минут. Сначала отвариваем рис до готовности. Зеленый горошек притушиваем и смешиваем с готовым рисом. Размешиваем, добавляя немного соевого соуса и ставим в теплое место. Печенку промываем, нарезаем ломтиками, подсаливаем и притрушиваем красным перцем. Прогреваем сковородку с растительным маслом и размещаем на ней печень предварительно запанировав в муке. Обжаривать печень нужно с двух сторон, сбрызгивая соевым соусом. Мандарин разделяем на дольки и обжариваем после печени. Подавайте лучше на большой тарелке, в центре выложите рис, на него печень, а завершением будут служить жареные мандарины. По-строгановски печень говяжья - 500 г сметана - 300 г лук - 2 головки соль, перец - по вкусу масло подсолнечное - для жарки Чтобы приготовить печень по-строгановски, вам понадобится минимум ингридиентов. Для начала подготовьте печенку - очистите, вымочите в молоке, промакните и нарежьте брусочками. Налейте в сковородку немного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до светло-золотистого цвета. Положите в сковородку брусочки печени и обжарьте их со всех сторон. Добавьте сметану и тушите 1520 минут. К блюдам из печенки хорошо подавать легки овощные гарниры или нежное картофельное пюре. Рецепт - Жареная куриная печень печень куриная - 1 кг лук репчатый - 250 г аджика - пол чайной ложки (или щепотка молотого красного перца) кориандр молотый - 1 ч.ложка чеснок - 1 зубчик петрушка или кинза - 1 пучок растительное масло соль Промыть куриную печень и отварить 10 минут. Обжарить на подсолнечном масле нарезанный репчатый лук. Выложить подваренную куриную печень в лук на сковороду и жарить вместе, помешивая. Присыпать кориандром и добавить аджику или молотый красный перец. В конце присыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью. Рецепт - Оладьи из куриной печени печень курицы 500 г лук репчатый 1 головка морковь 1 шт. сметана 400 г укроп свежий 5-15 г чеснок (по желанию) 2-3 зубчика масло для жарки соль перец Лук очистить и измельчить, морковь очистить и измельчить на тёрке. Потушить лук и морковь с небольшим количеством масла, охладить. Подготовленную печень пропустить через мясорубку вместе с потушенными овощами. Добавить соль, перец и перемешать. Выложить в виде оладий на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до готовности. Степень готовности зависит от вашего вкуса. Чеснок и зелень укропа измельчить, соединить со сметаной, хорошо перем.

Инфо
В этом материале вы встретите ответы на вопросы о том, как правильно выбрать, хранить и приготовить печень. Ниже вы встретите множество рецептов и советов по приготовлению, в том числе и на видео, но начнем мы с того, какую пользу получает организм когда мы употребляем печенку. Польза: Этот продукт уважаем не только охотниками, но и поварами, и домашними хозяйками. Этот, относящийся к числу продуктов быстрого приготовления, деликатес заслуживает внимания. О пользе печенки говорить не приходится, она - кладезь витамина А, железа.
Чтобы печень получилась сочной и мягкой не нужно сильно мудрить. Сначала нужно избавиться от пленок, затем посолить и по желанию посыпать специями. Жарится печень быстро, чем меньше кусочки печени, тем меньше по времени ее нужно жарить. Считается, что, как только печень посветлеет на сковородке и из нее перестанет выделяться сок, значит уже готово. Если печень жарить долго, то она перестает быть мягкой и сочной. Для вкуса и аромата стоит отдельно пожарить лук и этим луком посыпать кусочки жареной печени. Печень с луком накрыть, что бы запахи смешались и потом можно кушать с гарниром или без, как вам больше нравится.

Внимание
6 мая '14 17:33Комментариев: 7 Как правильно пожарить печень, чтобы она осталась мягкая, вкусная и ароматная? Мы поделимся с тобой основными секретами приготовления этого чрезвычайно вкусного и полезного продукта. Как правильно пожарить печень depositphotos Какую печень можно жарить? Для этого можно взять печень птицы (чаще куриную говяжью или свиную. Главная польза куриной печени в содержании большого количества селена и витамина В12. Она готовится очень быстро и обладает нежным вкусом. Говяжья печень содержит витамины группы В, А, D, Е, фолиевую кислоту, хром, магний и железо. Свиная печень содержит множество белков, витаминов и микроэлементов. Как выбрать и подготовить печень Для приготовления этого блюда следует выбрать свежую, гладкую, блестящую печень, со слегка плотноватой структурой. Чтобы определить свежесть печени, следует надавить на нее пальцем ямка должна или вообще не образоваться или при появлении должна быстро исчезнуть. Иначе печень несвежая. Перед приготовлением печени ее следует тщательно промыть, зачистить от пленок. Если необходимо, то удалить протоки и желчный пузырь. Читай также: Говяжья печень в винном соусе Как правильно пожарить печень Очень важно помнить, что печень нежный продукт. При желании, печень, особенно свиную или говяжью, можно сделать еще более нежной, если подержать ее в молоке от 30 минут до 2-3 часов. Так вкус готового блюда получится еще более нежным. Печень надо нарезать на куски толщиной примерно 1-1,5 см. На сковородку налить растительное масло, хорошо разогреть на огне. Куски печени обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду. При этом масло должно зашипеть это значит, что сковорода нагрелась до нужной температуры. Жарить печень с одной стороны примерно 1 минуту, после чего перевернуть на другую сторону и еще немного обжарить. Готовность печени определяется так: при прокалывании куска с него должен выделяться прозрачный сок. Если же выделяется кровь, значит, печень еще прожарилась недостаточно. Исключение составляют случаи, когда ты любишь печень с кровью. Солить и перчить печень следует в самом конце приготовления, чтобы она не была жесткой. Не следует пережаривать печень. Она должна готовиться минимальное количество времени. В таком случае печень останется нежной, мягкой и сочной. Читай также: Печень по-берлински OlgaMelnik (главный редактор How to).
Важно
Готовим телячью печенку Телячья печенка имеет светло-коричневый цвет с красным, а также нежную и рыхлую структуру, она гораздо нежнее говяжьей и ее можно не вымачивать. Из телячьей печенки готовят вкуснейшие блюда: невероятно вкусна жареная телячья печенка а-ля натюрель, можно приготовить телячью печень в сметане, хороша жареная телячья печенка с луком, из нее получаются вкусные шашлычки, а также блюда высокой кухни. Телячью печенку можно запечь целиком в духовке или глубокой сковороде, тогда время запекания измеряется из расчета 15 минут на 0,5.

Лучше делать это на растительном или топленом сливочном масле. Степень нагрева сковороды должна быть средней. Если готовить продукт на сильном огне, печень снаружи подгорит, а внутри останется сырой. А при ее приготовлении на маленьком огне получится сухой и безвкусной. Время жарки зависит от размера кусочков. Лучший ориентир цвет продукта. Как только кусок печени изменит цвет до половины среза, его следует перевернуть. Готовность печени легко определить с помощью прокола вилкой или ножом. Если из печени выделяется прозрачный сок, она готова. За 5 минут до готовности печень стоит посолить. 8. Если вы нарезали печень мелкими брусочками, лучше всего обжарить их с луком. Печень подготавливается так, как уже было описано выше. Лук следует нарезать тонкими полукольцами из расчета 2-3 луковицы на каждые 300 г печени. 9. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Обваляйте печень в муке, смешанной со специями, и обжарьте на сковороде вместе с луком. Важно, чтобы печень располагалась в сковороде в один слой. Если надо приготовить много печени, придется жарить ее в несколько подходов. Обжаривайте печень, помешивая ее до тех пор, пока она не изменит свой цвет. 10. Когда печень посветлеет, залейте ее небольшим количеством воды и тушите в течение 3-5 минут. После этого печень можно посолить и поперчить.

Говяжья печень один из лучших субпродуктов не только по вкусу, но и пищевой ценности. В отличие от свиной, она обладает слегка горьковатым, но приятным вкусом. Из говяжьей печени можно приготовить огромное количество различных блюд. Вареную печень добавляют в салаты, готовят из нее закуски, котлеты, запеканки и паштеты, а также начинки для пирогов и другой выпечки. Также печень жарят во фритюре, запекают в гриле, готовят из нее шашлыки. Если говорить о питательной ценности говяжьей печени, то она является незаменимым продуктом для.

2. Открутить гайки крепления цилиндра, постепенно смещая цилиндр по шпилькам. 3. Снять стопорные кольца. Демонтировать поршневой палец при помощи съемника. 4. Открутить винты крепления у крышки газораспределительного механизма и снять крышку картера. 5. Открутить винты крепления фланца распредвала. Снять пробку верхней части картера и вынуть шестерню привода маслонасоса. 6. Вынуть распределительный вал при помощи монтажных лопаток. 7. Отогнуть замочную шайбу, выкрутить винт крепежки шестерни газорапределения (на цапфе коленвала). При помощи монтажных лопаток снять ведущую шестерню. 8. Вывернуть винты стяжки пакета сцепления. 9. Промаркировать диски сцепления относительно маховика. 10. Открутить болт, закрепляющий маховик на коленвале. 11. Снять маховик с конической части коленвала. 12. Открутить крепящие болты корпуса заднего коренного подшипника, снять корпус. 13. Снять крепящие болты и отделить поддон двигателя. Снять сетчатый фильтр и маслонасос. 14. Выпрессовать коленчатый вал из переднего подшипника и вынуть из картера. Важно! Каждая операция по разборке двигателя и новой его сборке сопровождается смещением приработанных деталей, что приводит к его преждевременному интенсивному износу. Поэтому ремонт двигателя мотоцикла Урал следует производить только в случае действительной необходимости и только после точной диагностики. Назад Вперёд Добавить комментарий.