Как приготовить узбекские лепёшки в домашних условиях

Выпекаем лепешку, накрыв противень фольгой, при температурном пороге в 200 градусов минут двадцать. Затем убираем фольгу и томим выпечку в духовке, пока она не покроется красивой румяной корочкой. Слоеная выпечка с луком Наши хозяюшки, конечно же, внесли свои коррективы в рецепт этого блюда и рассказали, как испечь узбекскую лепешку в домашних условиях с луком. Такие лепешки нужно жарить на сковороде. А подают их с чаем к полднику либо в качестве хлеба на обед или ужин. Состав: 500 мл молока; 0,5 кг просеянной муки; 1 ч. л. поваренной соли; сода на кончике ножа; 1 ч. л. сахарного песка; 2 ст. л. масла очищенного растительного; 1-2 луковицы; 130 г масла сливочного. Приготовление: В глубокую миску наливаем молоко комнатной температуры. Вводим в молоко соль, сахарный песок, масло растительное и соду. Перемешиваем и небольшими порциями добавляем просеянную муку. Замешиваем основу. Внимание: нам не нужно крутое тесто, поскольку его тогда будет достаточно трудно раскатать, да и лепешки получатся жестковатыми. Скатываем тесто в шарик и оставляем на полчаса. Делим тесто на две одинаковые части. Каждую из них раскатываем в нетолстый пласт. Его идеальная ширина 4-5 мм. Луковицы чистим и шинкуем тоненькими полукольцами. Количество лука можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Растапливаем масло сливочное и смазываем им пласты теста. Сверху по всей площади распределяем одним слоем лук. Теперь нам нужно нарезать пласты теста с луком полосками шириной в 4-5 см. Скручиваем каждую полоску в рулетик. Обсыпаем заготовки просеянной мукой и сверху аккуратно прижимаем их рукой. Затем каждую заготовку раскатываем в лепешку. Жарим лепешки на раскаленном масле рафинированном растительном либо сливочном до корочки золотистого оттенка. Вот такие лепешки у нас получились. Читайте также: Чтобы блюдо действительно удалось, мало знать, как приготовить узбекскую лепешку в домашних условиях, ведь главное подойти к процессу творчески и с хорошим настроением. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Инфо
Пицца в духовке Новая подборка рецептов от Ямкук Загрузка. Добавить в книгу рецептов Скачать в PDF Нашли ошибку в рецепте? Ингредиенты Мука - 430 г Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Вода - 290 мл Кунжут 245 кКал Готовое блюдо Фотоотчеты Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет! Поделитесь с друзьями Пошаговый рецепт с фото Узбекских лепешек существует несколько видов из разного теста, один из самых популярных - это гижда нон (пышная лепешка с толстыми краями). Традиционно их пекут в тандырной печи, но и современные духовки тоже справляются с таким видом домашнего хлеба. Подготовьте муку, соль, дрожжи, воду и кунжутные семена. Перемешайте муку с солью и сухими дрожжами. Влейте воду комнатной температуры. Замесите тесто, дайте ему два раза подняться, оба раза обомните и несколько раз стукните об стол. Затем разделите тесто на 4 части, сформируйте лепешки толщиной 1,5-2 см, продавите чекичем или чем-то похожим на чекич середину лепешки. Смажьте водой, посыпьте кунжутом и дайте минут 15 расстояться. Выпекайте в разогретой духовке при 250 градусах около 12-15 минут. Узбекские лепешки готовы. Приятного аппетита! Смотрите также Картофельные лепешки в духовке Чурек по-абхазски Хачапури в духовке Кукурузные лепёшки в духовке. Картофельные лепёшки на сковороде Лепёшки на кефире с сыром и зеленью Сметанные лепёшки без дрожжей в духовке Сокка (Фарината) Льняной кисель Аджика из свежих помидоров Соевый йогурт Ржаной хлеб в хлебопечке Кекс на сметане в мультиварке Ржаной хлеб на дрожжах и солоде в мультиварке Рогалики на маргарине, которые тают во рту. Мскута Гриссини Постный лимонный пирог Маковый пирог в мультиварке Постный морковный пирог Лепёшки с зеленым луком на сковороде Китайские лепёшки Цун Юбин Лаваш по-домашнему Пудла (индийские лепешки) Мобильная версия сайта год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от года N 230-ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.
28 Сен, 2017 в Выпечка помечено Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашний хлеб / Дрожжевое тесто / Лепешки / Постные рецепты / Простые рецепты / Рецепты в духовке / Рецепты на каждый день - Helen678 Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Кунжут, Кунжутное масло, Мука пшеничная, Соль, Тмин, Хлопковое масло Кухня: Узбекская кухня. Вкусные лепешки пекут дома хозяйки во всем мире. В итальянской кухне такой домашний хлеб называют по разному фокачча или пица, если тесто с начинкой. Народы ближнего востока и на Кавказе пекут лаваш, в индийской кухне такие лепешки известны под названием чапати. Лепешки с начинкой на Кавказе называют хачапури. Перебирать кухни народов мира можно долго, но сегодня я расскажу как делают узбекские лепешки, которые называются патыр. Такой вкусный домашний хлеб и такой простой рецепт вот такую формулу я для себя вывела, пока готовила лепешки в духовке. Правда, настоящие узбекские лепешки патыр отпекают не в духовке, а на свежем воздухе и используют тандыр. Мой, пошагово оформленный рецепт с фото, адаптирован к домашним условиям и поможет вам легко и просто испечь узбекский патыр дома. Нам потребуется: 2 ч. ложки гранулированных сухих дрожжей; 390-410 грамм пшеничной муки; ч. ложки мелкой соли; 2 ст. ложки хлопкового масла (можно заменить кунжутным 250 мл (1 стакан) теплой воды; ч. ложки черного тмина; 1 ст. ложки черного кунжута; хлопковое или кунжутное масло для смазывания лепешек. В теплую кастрюлю всыпаем дрожжи и вливаем воду, с температурой 38С. Ждем, пока дрожжи полностью не разойдутся в воде, затем просеиваем около 250 грамм муки и перемешиваем. Кастрюлю нужно покрыть плотным полотенцем или накрыть крышкой. Ждем, чтобы масса выросла и появились пузыри. Теперь добавляем соль, черный тмин и замешиваем тесто остатком муки. Точно так же накрываем его и оставляем на 40 минут в тепле. Самое время разогреть духовку до 200С. Делаем обминку теста и делим его на порции. Чем больше порции вы сделаете, тем большей лепешка получится после выпечки. Каждую порцию скатываем в шар и даем отлежаться около десяти минут под пленкой (плотно закрывать не нужно). Затем, разминаем каждую порцию теста руками и придаем ей форму лепешки. Выкладываем на пергамент. Лепешки слегка увеличились в размере, теперь берем тендерайзер и, отступив от края по 2 см, прокалываем тесто. Смазываем каждую лепешку теплым хлопковым или кунжутным маслом, по краю посыпаем кунжутными черными семечками и отправляем на 7 минут в духовку. Пока отпекалась первая партия лепешек, подготавливаем второй противень с заготовками. Горячие лепешки-патыр остужаем на решетке. Их можно еще раз смазать теплым маслом после выпечки. У меня получилось восемь штучек из замешанного теста. Правда, пока мои узбекские лепешки патыр остывали, мои дегустаторы не удержались и успели стащить три. Навигация по публикациям Вкусные драники из картошки с помидорами Песочные корзиночки с заварным кремом.

Внимание
Настоящие узбекские лепешки получаются ароматными, хрустящими и необычайно вкусными. Они и в сравнение не идут с магазинным хлебом. В оригинале узбекские лепешки выпекаются в тандыре печи, сделанной из обожженной глины. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить узбекские лепешки в домашних условиях. Как испечь узбекскую лепешку? Рецепт приготовления узбекской лепешки совсем прост, справится даже начинающий кулинар. После того, как вы их приготовите один раз, они станут частым гостем на вашем столе. Ведь делать их не сложно, а вкус они имеют восхитительный.
Важно
Домашние рецепты хлеба в духовке очень разнообразны. Ставим противень внутрь и выпекаем узбекские лепешки, рецепт которых я поведала, 10-12 минут до золотой румяности. Вынимаем ароматный, свежий хлеб из духовки и даем немного остыть. Разогреть его в духовке и выложить лепешку? Для приготовления узбекской лепешки в домашних условиях (в духовке) нам понадобятся такие продукты. Чтобы разделить тесто на части лучше вытянуть его в колбасу. Теперь шар на бок и катать его, прижимая правой рукой к столу, чтобы образовался плотный жгут будущее.

А в чугунной посуде нельзя? У меня только один есть, с расходящимися волнообразными «лучиками» : )Скажите, пожалуйста, как Вы считаете можно ли мне использовать для выпечки лепешек тажин? Он у меня полностью глиняный. Если вы задались вопросом, как испечь хлеб дома, не вкладывая в эту затею огромные усилия, тогда вы точно пришли по адресу. Когда-то я уже рассказывала, как сделать вкуснейшую питу, ближневосточный хлеб. Видимо, у меня особая любовь к сдобе этих краев, потому что сегодня я представляю вашему вниманию узбекские лепешки. Эх, домашний хлеб Хлеб в духовке действительно излучает невероятный аромат, соблазняющий съесть теплый хлеб незамедлительно. Раздаю сборник быстрых рецептов БЕСПЛАТНО! В миску просеиваем муку, всыпаем морскую соль, сахар и сухие дрожжи, а затем тщательно перемешиваем, распределяя все ингредиенты равномерно. Этот рецепт домашнего хлеба намного проще остальных. Делим дрожжевое тесто на 3 части, формируем из них шарики. Посыпаем доски мукой, кладем домашние лепешки на доски и накрываем полотенцем на 30 минут, чтобы они слегка поднялись. В это время греем духовку до 250 градусов. Только совсем чуть-чуть, как бы приклеивая их к тесту. Вы уже почти полностью знаете, как приготовить хлеб! Пшеничный хлеб в домашних условиях в духовке выпекается очень быстро. Постепенно вливаем в сухую смесь теплую воду и растительное масло, постоянно замешивая тесто ложкой. Вымешиваем дрожжевое тесто руками (можно прямо в миске) в течение 10 минут, добавляя немного муки по надобности. Способ приготовления Накрываем узбекские лепешки полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы они немного поднялись. Ставим домашний белый хлеб в духовку на 10-12 минут, пока он не подрумянится до яркой золотистости. А на днях выйдет несколько полезных советов и лайфхаков, нужных в приготовлении и сервировке! Пробуйте приготовить узбекские лепешки дома, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Процесс приготовления Думаю, не нужно рассказывать, что лепешки особый вид хлеба, с которым нужно вырасти, чтобы любить его так, как любят узбеки. Не сосчитать существующих сортов лепешек, их формовки и способов закваски. И все по-своему хороши и вкусны. Тесто замешивается плотным и при расстойке почти не поднимается, но лепешка получается мягкой на выходе и с особенным лепешечным запахом. Дрожжи развести в паре ложек теплой воды со щепоткой сахара и дать войти в реакцию. Затем соединить остальные составляющие для теста. Сначала добавить в миску все жидкие ингредиенты, а затем всыпать муку. Мешать ложкой до момента, когда его можно будет месить руками. Очень просто: учиться готовить вкусные лепешки в духовке. Приготовление хлеба или узбекских лепешек одно из самых простых. Узбекская лепешка очень вкусный пшеничный хлеб, который готовится очень просто и достаточно быстро, по сравнению с другими рецептами. Присыпаем мукой поверхность и раскатываем все 3 шарика в тонкие лепешки.

Сегодня мы научимся готовить узбекские лепешки в домашних условиях. Эта ароматная выпечка может стать настоящей изюминкой праздничного застолья. Да и в обычный будний день ваши домочадцы будут рады такому лакомству. Тем более что приготовление узбекских лепешек не вызовет у вас особых финансовых и временных затрат. 3 секрета вкусных лепешек: тесто для узбекских лепешек нужно замешивать только вручную; после вымешивания готовую основу следует оставить на полчасика, чтобы она, как говорится, отдохнула; чтобы выпечка была более аппетитной и мягкой, смажьте лепешки маслом.

Скатываем из этого пласта рулет и придавливаем его скалкой, потом полученную ленту из теста снова скатываем рулетиком. Полученную спираль снова раскатываем в тонкий пласт, чтобы тесто легче было раскатывать, его нужно отставить минут на 10, чтобы оно отдохнуло. А тем временем можно провести все те же манипуляции со второй половиной теста. Теперь пришло время лука: его нужно мелко порезать и посолить. Выкладываем подготовленный лук на тонко раскатанное тесто, при желании можно добавить немножко зелени. Снова скатываем пласт с луком в рулет и режем его на кусочки шириной около 4-5 см. Ставим полученные кусочки вертикально (срезом вниз) и снова раскатываем, должны получиться небольшие лепешки. Обжариваем узбекские лепешки с луком на сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Желательно переворачивать их в процессе жарки несколько раз, чтобы тесто равномерно прожарилось. Если вы решили не останавливаться на лепешках и приготовить что-то еще из узбекской кухни, то предлагаем вам посмотреть рецепт дамламы и самсы с курицей. Статьи по теме: Как приготовить плов из говядины? Как приготовить плов из говядины? Этот вопрос занимает многих хозяюшек. Чтобы вы всегда могли приготовить любимой семье вкусное блюдо, мы расскажем, как приготовить узбекский плов с говядиной. Рецепты просты, а потому с ними справиться не составит труда. Плов со свининой - рецепт Если вы собрались на природу или у вас намечается какой-то праздник, или же вы просто хотите побаловать себя и свою семью чем-то вкусненьким, то можете приготовить плов из свинины. Сделать это будет совсем не сложно, а его рецепт мы вам сейчас расскажем. Плов с сухофруктами Все уже привыкли к тому, что плов готовится с мясом, а мы предлагаем вам приготовить удивительный сладкий плов с сухофруктами. Этот необычный кулинарный шедевр готовится очень просто, его любят дети и взрослые, к тому же, он очень полезный. Манты с тыквой рецепт Сочные манты с тыквой прекрасная диетическая альтернатива знаменитому восточному кушанью с мясом. Готовить такие манты не сложнее классических, а оригинальный вкус порадует любителей этого блюда.